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苦荞的分类

分类:
苦荞知识
发布时间:
2018/01/20
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【摘要】:

人们常说的荞麦,太笼统,仅说荞,就有甜荞和黑苦荞。甜荞,又名花荞,味甘,茎、叶呈红色,粉红色的花,一身都很漂亮,口感好。但吃多了肚子胀,很难受,“养嘴不养身”。黑苦荞,有细米苦荞,高秆苦荞(也称黑老鸹苦荞),味苦、秆苦、果实苦,且苦味浓,茎、叶绿色,花白色,把其果实粉身碎骨,做成熟食,它还是苦,还是绿色,口感最差,一口一个苦,从不讨人喜欢,“养身不养嘴”。 名珍珠黑苦荞,有“黑珍珠”和“苦荞王”这美誉,其营养价值优于其它苦荞,所含的珍贵物质芦丁(维生素P)是其它苦荞的23倍。黑苦荞是黑色食品,是二十一世纪“药食同补”的黄金产品。中医认为“黑为水,走肾,肾为生命之源,饮食为养,养肾为其根本”。是黑色食品,是二十一世纪“药食同补”的黄金产品。中医认为“黑为水,走肾,肾为生命之源,饮食为养,养肾为其根本”

苦荞分为黑苦荞,黄苦荞,杂交苦荞

黑苦荞:外壳呈深黑色,脱壳极难,颗粒小,营养成分高,产量极低,十分稀有。

黄苦荞:外壳呈黄褐色,脱壳难,颗粒稍大,营养成分次于黑苦荞,产量低。

杂交苦:荞外壳呈银灰色或灰黄花色,十分容易脱壳,颗粒大,营养成分低,产量高。

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