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这 10 种优质主食,调养身体还不长胖!排第一的厉害了!

这 10 种优质主食,调养身体还不长胖!排第一的厉害了!

分类:
三匠资讯
发布时间:
2018/08/18
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【摘要】:

?减少白米白面、油饼炸糕这类食物,增加粗杂粮类主食的比例,对调理三高、减肥瘦身,都有好处。

那我们该怎么选择,才能吃得有滋味,也更健康更营养呢?

先看看下面这份优质主食榜单。

藜麦

 

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藜麦是营养师们大力推崇的一种谷物,但大多数人都比较陌生。

藜麦在蛋白质、矿物质、纤维等营养含量上的表现,确实挺有优势的,是很不错的粮食选择,但是它并没有特殊的保健功效,没有很多宣传中那么的神奇。而且藜麦产量非常低,价格较贵,考虑性价比,并不做特别推荐。

因为亲民又营养的主食,还有很多,请继续往下看。

第 10 名

玉米

 

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玉米口感好,价格便宜,但是玉米唯有一点不足:缺少色氨酸和赖氨酸这两种人体必需的氨基酸。

食用建议:

可以偶尔用玉米当主食,但不要长期、单一地吃。

第 9 名

红薯 / 紫薯

 

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和白米饭、面条相比,红薯紫薯的膳食纤维要丰富的多,体积大、饱腹感强。

食用建议:

简单蒸熟、煮熟最好;烤的话,含糖量容易升高。一餐吃一个拳头大小的红薯就差不多。

第 8 名

土豆

 

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土豆含糖量比红薯还要再低一些。一些国家目前已经在提倡「土豆主食化」了。

食用建议:

蒸煮最佳,一餐的食用量和红薯紫薯相似。如果菜肴中有土豆丝、土豆片,那其它主食要减量。

第 7 名

山药 / 芋头

 

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大部分人把山药、芋头当蔬菜吃。其实,它们的碳水化合物含量并不低,饱腹感很强,完全可以用来替代主食。而且就算吃很多,热量也不会很高。

食用建议:

脆山药适合炒菜,面山药更适合蒸着吃,或者煮汤煮粥。如果用山药、芋头入菜,要刻意减少其他主食的摄入量。

第 6 名

豌豆

 

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豌豆这样的蔬菜,也可以当做主食吃的。而且豌豆的 B 族维生素和膳食纤维含量很高。

食用建议:

推荐搭配胡萝卜、玉米,还可以加点果仁。一餐吃一小碗就可以了。

第 5 名

绿豆

 

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绿豆是富含淀粉的豆类,属于常说的杂豆。钾、镁、纤维的含量,都不错的。

食用建议:

搭配大米(绿豆:大米 = 1:2)煮绿豆饭,或者少放一点大米,熬绿豆粥,也可以直接煮绿豆沙、绿豆汤。如果使用绿豆不舒服,可以选择更温和的红豆、花芸豆等豆类。

第 4 名

小米

 

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小米是很温和的杂粮选择,不像杂豆有外面一层豆皮需要煮烂,喝下去,肠胃的负担比较小。

食用建议:熬小米粥。

第3名

紫米 / 糙米

 

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糙米,外面那层的营养没有被磨掉,营养得以全部保存。

紫米的花青素很丰富,矿物质的含量,也比一般浅色的粮食要高。外皮相对坚韧,耐嚼,还可以把吃饭速度降下来呢。

食用建议:

烹煮前,一定要浸泡充分,不然就很硬。搭配着大米、红豆一起吃,味道最理想。

第2 名

燕麦

 

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综合来看,燕麦B 族维生素、矿物质、膳食纤维都比较丰富,价格便宜,食用方便。

食用建议:

可以把燕麦米提前浸泡后,和大米按 1:1 的比例混合,用电饭锅煮成燕麦饭。

第1名

苦荞麦

 

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苦荞中含有丰富的亚油酸、生物类黄酮(芦丁)、微量元素、维生素等营养物质。在被誉为苦荞麦之乡的凉山州,当地彝族长期以苦荞麦为主食,身体健壮,肌肤红润,很少有人患有三高。

食用建议:

将苦荞米与大米按1:3的比例混合蒸煮,米粒Q弹,层次丰富,好吃又健康。

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如果想更简单的方式食用,可以选择喝苦荞茶,鲜开水冲泡即可,保留了荞麦的营养,麦香口感,老少咸宜。

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饮食健康,身体才能健康。

这份优质主食榜单,您觉得怎么样?

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