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四川公共·乡村频道 《金字招牌》 |凉山苦荞:传承千年的五谷之王

四川公共·乡村频道 《金字招牌》 |凉山苦荞:传承千年的五谷之王

分类:
新闻中心
发布时间:
2019/09/09
浏览量
【摘要】:
探索苦荞的秘密

又是一年秋来到!又是一年收获季,每到此时,全国各地的农人便忙碌起来。远在四川西南部的凉山彝族自治州,这里的人们也正在采收当地流传近千年的作物——苦荞

 

 

 

苦荞收获前全景图
 

 

 

 

 

田间连片的荞垛

 

据了解,相传在远古时,彝人先祖阿普居木和美丽的兹俄尼托将荞粒植入土地,不久,山坡上便开满荞花,结出了苦中散发着清香的苦荞。从此,彝人就在荞花满坡,茶歌满天的大凉山繁衍生息。

 

 

 

 

 

 

苦荞属蓼科双子叶植物,是四川大凉山高寒山区广泛种植的粮食作物,是彝族人民的主食,含有禾本科粮食作物所不具有的生物类黄酮-芦丁,具有很高的营养价值,素有“五谷之王”的美誉。

 

 

 

 

 

 

 

对于苦荞,彝家人还用其制作传统美食,荞麦粑粑等。

 

首先将苦荞粉和玉米粉倒入盆中,再加入适量的温水,用手反复揉捏、拍打,直至成型,随后,把做好的荞麦粑粑放入烧开的水中,等水变黄,荞麦粑粑飘在水面再多煮3-5分钟就可以出锅了。

 

 

 

 

 

 

 

近年来,凉山州涌现了一批在全国苦荞产业中叫得响、影响大的知名品牌。

 

三匠苦荞茶”等为代表的品牌尤为突出。截至目前,“三匠”产品涵盖了苦荞饮品类、苦荞食品类、苦荞制品类等各类产品120余种,包括在同行业中具有领先地位的产品“芦丁博士”以及针对年轻消费群体定制的“花与荞”等新生代产品!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

凉山是世界苦荞资源最丰富、种类最多样、分布最集中、种植最广泛、品质最优良、历史最悠久的主产区,常年种植面积上百万亩,年均产量约占全国总产量的三分之一左右,被誉为“苦荞之乡”,是名副其实的“中国苦荞之都”。今天的《金字招牌》就带您走进凉山,了解传承千年的“五谷之王”—苦荞

 

周一晚上20:00敬请锁定

四川公共·乡村频道《金字招牌》

 

完整版视频链接:http://show.sctv.com/jzzp2019/201909/t20190909_4246288.shtml

《金字招牌》

 

栏目名称:《金字招牌》

栏目口号:点亮“川字号” 提升品牌价值

播出时长:20分钟

播出时间:每周一20:00首播

                 周一23:30周二8:00、12:30重播

节目描述:

《金字招牌》,聚焦“川字号”区域品牌和农产品品牌,发掘“川字号”的品牌特质、品牌价值;围绕品牌的生长环境、生长条件,从历史维度、地域特点入手,讲述品牌“是怎样炼成的”;着眼品牌的打造,放眼品牌的发展,展望每个“川字号”品牌的美好前景。

 

“川字号”品牌的打造,凝聚着川人的智慧与汗水,这里有苦苦的摸索,更有艰难的突破。品牌的背后,有智慧的闪光,也有情怀的流淌,更有诸多感人的故事。《金字招牌》用全新的视角,发掘四川农特产品从种(养)殖到加工、到销售的努力与探索,彰显“川字号”农产品的价值和光芒。

 

乡村振兴,产业兴旺是基石。今日四川,确定了川粮(油)、川猪、川茶、川薯、川药、川桑、川菜、川果、川鱼、川竹十大特色产业,培育“川字号”特色产业、发展先导性支撑产业,这是四川乡村振兴的重要内容。粮油果菜茶,好味在四川。因为了解,所以喜欢;因为热爱,所以享用。让川人、国人,爱上“川字号”农产品,这是《金字招牌》的责任和使命!

 

 

 

本文分享自四川台公共乡村频道