四川公共·乡村频道《金字招牌》 |凉山苦荞：传承千年的五谷之王

分类：

新闻中心

发布时间：

2019/09/09

浏览量

【摘要】：

探索苦荞的秘密

又是一年秋来到！又是一年收获季，每到此时，全国各地的农人便忙碌起来。远在四川西南部的凉山彝族自治州，这里的人们也正在采收当地流传近千年的作物——苦荞！

苦荞收获前全景图

田间连片的荞垛

据了解，相传在远古时，彝人先祖阿普居木和美丽的兹俄尼托将荞粒植入土地，不久，山坡上便开满荞花，结出了苦中散发着清香的苦荞。从此，彝人就在荞花满坡，茶歌满天的大凉山繁衍生息。

苦荞属蓼科双子叶植物，是四川大凉山高寒山区广泛种植的粮食作物，是彝族人民的主食，含有禾本科粮食作物所不具有的生物类黄酮-芦丁，具有很高的营养价值，素有“五谷之王”的美誉。

对于苦荞，彝家人还用其制作传统美食，荞麦粑粑等。

首先将苦荞粉和玉米粉倒入盆中，再加入适量的温水，用手反复揉捏、拍打，直至成型，随后，把做好的荞麦粑粑放入烧开的水中，等水变黄，荞麦粑粑飘在水面再多煮3-5分钟就可以出锅了。

近年来，凉山州涌现了一批在全国苦荞产业中叫得响、影响大的知名品牌。

“三匠苦荞茶”等为代表的品牌尤为突出。截至目前，“三匠”产品涵盖了苦荞饮品类、苦荞食品类、苦荞制品类等各类产品120余种，包括在同行业中具有领先地位的产品“芦丁博士”以及针对年轻消费群体定制的“花与荞”等新生代产品！

凉山是世界苦荞资源最丰富、种类最多样、分布最集中、种植最广泛、品质最优良、历史最悠久的主产区，常年种植面积上百万亩，年均产量约占全国总产量的三分之一左右，被誉为“苦荞之乡”，是名副其实的“中国苦荞之都”。今天的《金字招牌》就带您走进凉山，了解传承千年的“五谷之王”—苦荞

周一晚上20：00敬请锁定

四川公共·乡村频道《金字招牌》

完整版视频链接：http://show.sctv.com/jzzp2019/201909/t20190909_4246288.shtml

《金字招牌》

栏目名称：《金字招牌》

栏目口号：点亮“川字号” 提升品牌价值

播出时长：20分钟

播出时间：每周一20:00首播

周一23:30周二8:00、12:30重播

节目描述：

《金字招牌》，聚焦“川字号”区域品牌和农产品品牌，发掘“川字号”的品牌特质、品牌价值；围绕品牌的生长环境、生长条件，从历史维度、地域特点入手，讲述品牌“是怎样炼成的”；着眼品牌的打造，放眼品牌的发展，展望每个“川字号”品牌的美好前景。

“川字号”品牌的打造，凝聚着川人的智慧与汗水，这里有苦苦的摸索，更有艰难的突破。品牌的背后，有智慧的闪光，也有情怀的流淌，更有诸多感人的故事。《金字招牌》用全新的视角，发掘四川农特产品从种（养）殖到加工、到销售的努力与探索，彰显“川字号”农产品的价值和光芒。

乡村振兴，产业兴旺是基石。今日四川，确定了川粮（油）、川猪、川茶、川薯、川药、川桑、川菜、川果、川鱼、川竹十大特色产业，培育“川字号”特色产业、发展先导性支撑产业，这是四川乡村振兴的重要内容。粮油果菜茶，好味在四川。因为了解，所以喜欢；因为热爱，所以享用。让川人、国人，爱上“川字号”农产品，这是《金字招牌》的责任和使命！