三匠苦荞茶质量双提升系列报道之四——提升管理质量 增强发展潜力

摘要：

品牌意味着什么？对于消费者来说，品牌的含意就是质量好，服务优。消费者选择品牌，就是买个放心。特别是食品的质量和安全，更是马虎不得。“三匠”至出道以来，一直把产品的质量视为企业的生命，从原材料采购，生产过程，到包装出厂，都制定了严格的措施加以管控，实现了产品质量安全零事故。在实施品牌战略中，公司更是以提升产品质量为核心，不断强化质量意识，为消费者提供更安全、更健康、更优质的纯天然健康饮品。

2012年是凉山州产品质量提升年，在这一年里，西昌三匠苦荞开发有限公司紧紧围绕州委、州政府的安排部署，大力实施品牌战略、标准化战略和市场战略，强化内部质量监督，在攻坚克难中取得了突破性进展，在爬坡上行中展现了企业发展的新亮点。

单品诊治，保证质量安全零事故

三匠公司一直把产品质量视企业的生命，从来都抓得很紧。特别是公司实施品牌以来，更是把保证产品质量视为核心。在三匠管理层的心目中，始终认为查不出质量安全隐患是最大的隐患，解决不了质量安全问题是最大的问题。所以公司并不因为，产品质量没出问题而高枕无忧，他们的策略是未雨绸谋，防患于未然。因此，西昌三匠苦荞开发有限公司采取了多种措施强化管理，狠抓质量。公司质管部针对产品系列划分明确、单品种类繁多的实际情况，积极主动创新思路，向主管部门——州市质量技术监督部门“借脑”，定时邀请主管部门上门服务，给公司质量管理部门上课，传授企业质量管控知识，使企业质量检测员成为企业质量管控的专家和能人；向行业领域内有较深造诣和实践经验丰富的专家型技术人才“请教”，主动向同行学习先进的企业管理理念，改革企业内部管理模式，在生产管理与工艺流程中加强管理与质检监督，针对容易出现质量问题的环节，实行“专家巡诊”，对容易出现质量问题的单品实施个别诊治，单独检测，防止问题出在个别单品上，确保了任何一个单品都满足质量安全要求；对公司技术检测员、专业技术人才和质检人员，采取上送学习、行业取经、下派修炼等形式，提高自身质量检测水平，为实行“风险预警”提供了技术支撑。公司质检部，定期对生产原料、生产工艺、产品预包装、成品出厂进行抽检，培训内部质检人员和一线生产工人，让技术人员结对帮扶一线生产工人，从而，提高了质检人员和一线员工素质，保证了质量安全零事故。

数措并举，筑牢企业制胜基石

西昌三匠苦荞开发有限公司，是凉山州专业专一生产苦荞茶制品的科技型企业，企业始终以“诚信做企业、安全做食品”为宗旨，所生产的产品先后获得“四川省名特产品”、“2009中国西部国际农产品交易会最畅销产品奖”、第六届北京国际农产品优质奖和“诚信企业”等荣誉称号，产品深受国内外消费者喜爱。在成绩的背后，是公司对质量常抓不懈的结果。    

一是建立完善领导机构。公司从建立之初，就成立了质量安全领导小组，健全完善了以总经理负总责、生产部门为龙头、质检部门为核心的质量管控机械，明确了各级管理者和员工的岗位责任制，各张管理人员和技术负责人，层层签订了质量安全目标责任书，保证产品生产处处有人抓、时时有人管，确保产品质量安全。

二是加强宣传，提高认识。公司利用重大节日、技术培训、企业内部会议等时机，广泛开展宣传《食品安全法》活动，组织各级各类员工进行《食品安全法培训》培训，严格按照ISO9001和 HACCP体系进行质量管控，通过广泛的食品安全知识的宣传，使食品安全意识深深地在每个员工心中扎下根。

三是很抓原辅料的管控。建立原料检验核销制度，在原料选择上，做到检验合格自入厂、精选合格再加工、监控工艺不漏项，并及时按照国家食品安全检测标准实施专人监管。

四是加强加工环节的精细化管理。生产过程实行标准化生产，精细化管理，做到每道工序有自检、互检、专检，确保产品质量稳定与安全，每一个工艺流程，都实施岗位监管，每一批产品出厂都按期收集质量信息，实行从原料采购到产品出厂的反馈，都做到快速准确和质量追溯。

五是加大投入，为产品质量提供坚实的保证。公司将以质量提升年为契机，加大对质量检测设备的投入，购置一批能自检的质量检测设施，提升企业产品检测实验室的检测功能，培训专职的质量检测人员，加强和完善内部检测管理，持续改进检测手段，做到精益求精，提升自身检测能力，保证每一批产品的质量都安全稳定，为消费者提供更安全、更健康、更优质的纯天然健康饮品。

双向带动，推动苦荞产业快速发展

为深入开展质量兴企、做大苦荞产业、做强三匠企业、打造“苦荞茶三匠造”精品品牌。三匠苦荞开发有限公司积极响应州委、州政府、市委、市政府的号召，大力实施品牌战略，实行“品牌与标准”双向带动模式，推动了凉山苦荞产业的快速发展。

一是请进来，邀请专家深入公司调研、现场指导。每季度定时邀请州、市质量技术监督部门到公司现场抽检，把住了生产源头不出问题；邀请农业部门对生产基地一线工人实施现场培训，现场审察，保证原料种植达到无公害要求，为公司严格按照苦荞茶的生产标准和工艺要求进行生产提供了技术保障。

二是走出去，大力宣传凉山苦荞品牌，为自身发展创造了条件。凉山既是苦荞的发源地，又是全国苦荞开发的先驱，苦荞产业的发展和开发具有先绝条件和优势。西昌三匠苦荞开有限公司，对至成立以来，就对凉山苦荞麦的开发利用具有浓厚兴趣，力争通过“三匠”品牌的打造，为凉山苦荞品牌走出州外、提升凉山苦荞知名度和影响力作出贡献，同时，也为提高三匠公司的核心竞争力创造条件。

西昌三匠苦荞开发有限公司全体员工也更加坚定了争创名优企业、名优品牌的信心和决心。