春季养生汤

鹌鹑党参淮山汤：

[用料]鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。

[制法] 首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用;党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮1小时，最后加上调料即可。

[功效]滋阴润肺。

黄芩猪肺汤：

[用料]酒黄芩15克，苏子6克，生姜10克，猪肺500克，食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量。

[制法] 将猪肺洗净，放人沸水中氽去血水，切成块备用;酒黄芩、苏子、生姜用布包好，一同放人砂锅中炖煮，至熟烂后，加入调料即成。

[功效] 滋养肝肾，补益脾胃。

楞子牡蛎鸡肝汤：

[用料] 鸡肝2副，瓦楞子10克。牡蛎25克，油盐适量，姜[制法1 将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净，与姜片一起放进砂锅内，加清水后用武火煮沸，再用文火煮1个小时，最后加调料就可直接饮用。

[功效] 清热宣肺，化痰止咳，平喘。

枸杞芡实麻雀汤：

[用料]麻雀2只，芡实20克，枸杞子20克，油盐适量。

[制法] 麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用;枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内，将麻雀放进炖盅内，加适量的开水，用文火隔水炖1个小时，放调料后即可饮用。

[功效]养肝安神。