苦荞茶应走出特产局限

苦荞茶的消费真正形成规模，还是最近几年的事情。在四川成都等地，三匠等苦荞品牌都花了很大力气去推广苦荞茶，但特产的概念居多，个人觉得在产品刚进入市场时，以特产为突破口，结合四川的旅游、礼品等消费市场还是非常切合实际的，也是有效的，但同时，特产的概念或许也是制约苦荞茶做大的一个“致命”局限。

　　当然，生存之后才能求发展。只有做到了在当地具有相当的市场规模和消费群，才能将产品推向全国。苦荞茶，作为一个茶市场的新品类，目前在四川已经形成了消费习惯，如果继续在四川本省的红海中“苦战”，无疑销量无法取得突破，而且极易形成特产的概念，难以自拔。如果是特产，只有旅游时，游客才将其作为礼物买回去送人，一旦离开了这个地方，自然就不会再买了，这对苦荞茶品牌全国市场的推广是极为不利的，也是最大的局限，要从地域上甩掉特产的帽子。

　　在操作全国市场的过程中，有两点很关键。首先，苦荞主产区是西昌，要强化西昌作为苦荞茶的正宗地位，树立西昌苦荞的标准。如果可能，还要申请只有西昌才有的某个品种的地理标志，一旦地理标志通过认证，接下来就是受到法律保护的西昌独有的苦荞茶，门槛无疑高了很多。大家都做苦荞，我的是最正宗的，这就有了说服力，也有了差异化。其次，要做行业标准的制定者。你是行业标准的制定者，理所当然最具有说服力。也对其他竞争品牌是一种有效的区隔。最终能解决消费者信任的问题。

　　谁去做这个事情？当然是当地有资源、有实力的，能整合各种资源的厂家，我觉得三匠苦荞可以去试试，这是一个大的战略，做成了，对于四川苦荞茶的营销和推广都将是一次大的质的飞跃。最近两年喝苦荞茶的重庆人在翻番。在商超、药房、特产专卖店，甚至很多社区便民店，现在都能看见苦荞茶的身影。出现频率最高的，当属三匠品牌，基本上都来自西昌大凉山。

　　“别看苦荞茶现在红火，其实在开始进入重庆时，包括厂家在内，并没有真正重视，三四年前只是在茶叶批发市场能看到。”业内人士表示。不过经过一段时间的熏陶，重庆人对苦荞茶的认知度和接受度，还是相当高的。

　　由于富含芦丁，对降“三高”有一定的辅助作用，使得苦荞茶的主要消费人群大多集中在中老年市民中，但现在购买的年轻人也在逐渐增多。年轻人主要买来当礼品，孝敬父母长辈，也有送给身边30岁左右、长期饮食过于油腻，或者饮食不规律的朋友。

　　目前重庆市面上苦荞茶品牌和种类可谓是琳琅满目，价格也从几元到几百元不等。根据选取苦荞的部位以及加工方法的不同，有五类苦荞茶，即：全坯、黄苦荞、、全株等。因为芦丁含量和制作方法的不同，苦荞茶的香味也分麦香和焦香，后者喝起来口感香味更浓郁一些。苦荞茶降“三高”主要靠的是芦丁，而这一成分基本存在于苦荞的皮层中。也就是说，降“三高”效果明显的肯定是用皮层做成的产品。目前来看，五种苦荞茶的芦丁含量从高到低排名依次为：叶芽、全株、超微、黄苦荞、全坯。